por admin_wm | Feb 18, 2022 | Noticias, Uncategorized
¿Qué es la logística de la cadena de frío? Es la cadena de suministros con temperatura controlada, es decir, la cadena de transporte que mantiene la carga a una temperatura acordada durante todo el proceso de entrega. Para los productos de la cadena de frío, eso...
por admin_wm | Ene 28, 2022 | Noticias, Uncategorized
¿Qué es huge data? Este nuevo término que comienza a escucharse en el ámbito empresarial confiere una nueva dimensión al big data. Las compañías llevan años extrayendo de la mina digital este activo tan preciado, recopilando, organizando y estructurando datos. Ahora...
por admin_wm | Ene 21, 2022 | Noticias, Uncategorized
Sabías que actualmente se generan más datos en dos días que en toda la historia de la humanidad? Y aun así el Big Data todavía se encuentra en una fase embrionaria y queda mucho por investigar de esta nueva tecnología. En anteriores artículos hemos hablado de qué son...
por admin_wm | Ene 13, 2022 | Noticias, Uncategorized
Equipos para la Congelación de Alimentos. La congelación industrial de alimentos se divide generalmente en tres grandes grupos de congelados, clasificados en función del medio de transmisión térmica: por contacto directo por aire criogénico. La elección de uno u otro...
por admin_wm | Ene 6, 2022 | Noticias, Uncategorized
La congelación es la técnica más convincente para la conservación de alimentos a largo plazo ya que el contenido de nutrientes queda retenido en su mayor parte, de modo de que el producto congelado se parece al alimento fresco. El proceso de congelación consta de dos...
por admin_wm | Dic 28, 2021 | Noticias, Uncategorized
Cada día la cadena de frío evoluciona y se expande para satisfacer las demandas del mercado. Cada día la globalización permite mayor variedad de productos y el mercado es cada vez más exigente. Para ir al día con esto, se necesita más peculiaridades y exigencias para...
